退職
7月31日をもって、老人ホームの調理の仕事を辞めました。母が。
母親は自分の好きなこと(料理)が仕事にできるのがとても気に入っていたんですが、母親を派遣してる会社がその老人ホームから撤退するので辞めることにしたそうです。
冷凍食品や出来合いの食品などを使うのが嫌いだったので、出来る限り手作りにこだわった母親の料理は、利用者からは「家の味だ」と喜んでもらえたり、看護師の方々にも好評だったようです。
今後、母親がやっていた調理の仕事は看護師の役割になるそうです。
そうなると、おそらく業者から老人ホーム用の食品が冷凍して送られてくるようになるんだと思います。
看護師さんの忙しさを考えると、それが一番楽なことだと思いますが、利用者はどうなんでしょうか。
手作りの味に慣れ親しんだ方にとっては、加工された食品の味はあまり快く受け入れられないと思います。
多少コストがかかるかもしれないけれども、やはり料理専門の人を置いて、手作りの味を食べていただけるようにしたほうが、健康的な感じがします。
加工食品には失敗がなく、無難な味が作れるけれども、やはり同じ料理でも人のぬくもりが感じられるものの方がいいのではないでしょうか。
老人ホームを利用するときになったときに、どんな老人ホームだったら行きたいと思うか、ちゃんと利用者のことを考えられた施設運営を期待したいです。
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